Centella asiatica, betulla, pilosella, edera, vite rossa. Sono alcune delle erbe drenanti che aiutano il nostro organismo a drenare, assorbire i gas intestinali, stimolare la diuresi e mantenere quindi snella la nostra silhouette. Le erbe drenanti possono essere assunte sotto forma di decotto, infusi, tisane o integratori alimentari. Ma mai in periodi continuativi e prolungati. Detto ciò, vediamo brevemente quali sono le erbe più comuni, facili da trovare in erboristeria e più efficaci. Leggi

Da gennaio, ossia dal momento in cui spuntano dalla terra e sono più teneri, si comincia la raccolta degli asparagi: piante erbacee perenni ricche di clorofilla che producono germogli (“turioni”) con punte “caratteristiche”, commestibili, dalla consistenza carnosa e gusto dolciastro e delicato (i germogli son bianchi: quando spuntano in superficie, a contatto con la luce, assumono la loro caratteristica colorazione).

Sono un alimento molto nutriente e utile perché contengono grandi quantità di potassio e perciò, son benefici per il cuore e la salute dei muscoli. Ad esempio, a chi soffre di cuore, gli asparagi vengono somministrati frequentemente perché aiutano ad espellere l’acqua che, data la scarsa attività cardiaca, ristagna nei tessuti e non riesce ad essere eliminata normalmente. Leggi

L’estate è arrivata e, con essa, la voglia di tintarella e di mare. Ma, per un’abbronzatura al top, un colorito uniforme e senza scottature il betacartone è il nostro alleato principale.

Come tutti noi sappiamo, le carote sono uno degli alimenti con il più alto contenuto di betacarotene. Questa sostanza, fonte di vitamina A, è indispensabile per la crescita e la riparazione dei tessuti e per avere una pelle morbida e sana; aiuta a prevenire le infezioni dell’apparato respiratorio e crea una barriera per l’inquinamento atmosferico. Leggi

Oltre ai consueti papaya, mango e avocado, un altro sorprendente frutto esotico è il Guanabana (detta anche Graviola Annona Muricata o Corossole): di colore verde brillante, ricoperto da una moltitudine di spine, la sua polpa è bianca, morbida, succosa, molto dolce e riserva notevoli “sorprese”.

A livello nutrizionale, è sicuramente un ottimo alimento in quanto possiede sali minerali, proteine ideali per gli sportivi, vitamina C e antiossidanti per prevenire l’invecchiamento cellulare e proteggerle, ma è soprattutto a livello medicinale che pare abbia le sue migliori proprietà. Leggi

La primavera è ormai iniziata: anche se le temperature non sono ancora quelle tipiche della stagione e le piogge fanno pensare più all’autunno che alla primavera, la bella stagione è alle porte e con essa anche il mare, la tintarella e i vestiti più leggeri. Ma come fare per arrivare pronte alla prova costume? Leggi

Ricetta tipica del Libano e della Siria, l’hummus , detto anche Houmous, Hommus, e Humus, è un ottimo piatto da inserire nella nostra dieta.

Citazioni riguardanti le sue eccezionali proprietà nutritive, compaiono già nell’antica Grecia e nell’antico Egitto e, oggi, lo possiamo ritrovare sulle nostre tavole, servito come meze, ovvero come antipasto accompagnato da spicchi di pita (il classico pane arabo piatto e dalla forma rotonda). Leggi

La tradizione alimentare italiana, si sa, è una delle più apprezzate al mondo. Detto ciò, non dobbiamo però limitarci a consumare solo ciò che maggiormente conosciamo, escludendo a priori tutto quel mondo di odori e sapori che consideriamo troppo etnici per i nostri gusti.

Vi parlerò per questo, dei frutti della Elettaria Cardamomum e di una famosissima pianta appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae, rispettivamente il Cardamomo e la Curcuma. Leggi

Lavorando il latte fresco mediante il processo di scrematura, si produce la panna; poi, la stessa scrematura può subire 2 procedimenti differenti in base ai tempi di conservazione che si vogliono ottenere: o riscaldandola a 75 gradi, ed il prodotto resiste per 10-12 giorni alle temperature ideali, o riscaldandola ancora per più tempo per eliminare la flora batterica, ed il prodotto si conserva così per oltre 3 mesi. Leggi

In Italia, si stima che ogni anno, ogni cittadino consuma 6 kg di caffè e getta altrettanti fondi di caffè nella spazzatura: ma che errore!!! Sapete quante potenzialità ed utilizzi hanno i fondi di caffè e quale “tesoro” state buttando via? Leggi

I semi di papavero, particolarmente diffusi ed utilizzati nel Nord Europa, sono preziose fonti di nutrienti e antiossidanti. E’ importante trovare il modo di utilizzarli a tavola, poiché tra le tante sostanze troviamo l’acido oleico, che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo “cattivo” aumentando le riserve di quello “buono“. Leggi