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La dieta senza glutine!(0)
Consumare prodotti senza glutine, destinati ai celiaci, sembra essere diventata nient’altro che una moda. I numeri parlano chiaro: i celiali diagnosticati sono 135 mila circa, ma sono 600 mila le persone non celiache che hanno acquistato nel corso del 2012 almeno un prodotto gluten-free. Per quale motivo se non per seguire una moda? Leggi |
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Cosmetici senza glutine:necessità del celiaco o manovra commerciale?(0) La celiachia è un’intolleranza alimentare al glutine, non è una malattia, ma richiede un particolare controllo nell’alimentazione del celiaco. Il glutine è un composto lipoproteico generato dall’unione di due differenti proteine: le gladine e le glutenine presenti nella parte interna di alcuni cereali quali frumento, farro, segale, kamut e orzo. Negli ultimi anni sono aumentate le linee cosmetiche che si vantano di aver rinunciato a profumi, conservanti, coloranti e, più in generale, a sostanze chimiche sintetiche. Recentemente, però, sono comparsi anche cosmetici che si vantano di essere ”gluten free” cioè senza glutine. Leggi |
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