La Dieta Ornish è una dieta americana, messa a punto dal cardiologo Dean Ornish, che ha lo scopo di prevenire le malattie cardio-circolatorie e i livelli di colesterolo nel sangue. La necessità di questa dieta è legata all’osservazione dei pazienti da parte del cardiologo e la certezza che l’alimentazione gioca un ruolo fondamentale sulla salute, abbinata all’attività fisica e alla meditazione (per il benessere psico-fisico). Quali sono i vantaggi di questa dieta? i principi base e le regole? Esistono limiti di questo regime alimentare?. Conosciamo meglio la Dieta Ornish.
Cosa scoprirai?
I principi base della Dieta Ornish
La dieta americana è un regime alimentare molto rigido che si basa su principi base fondamentali:
- esclusione totale di grassi (saturi e insaturi) che causano problemi cardiovascolari
- assenza di oli e grassi vegetali (sono tollerati solo un po’ di olio extra vergine di oliva, latte scremato e albume d’uovo)
- frutta e verdura a volontà
- legumi e cereali a volontà
- esclusione di caffè
- attività fisica e meditazione (Yoga)
- VIETATO FUMARE
Questi sono i principi base della dieta Ornish, che prevede 2 percorsi distinti:
- il primo più rigido che prevede alimenti tipici vegetariani (vedi 5 ricette di burger con verdure fatti in casa) e totale assenza di zuccheri e grassi.
- Il secondo, invece, più soft che prevede il consumo di pesce e carne (esclusivamente magra) e l’assunzione di tè e tisane (in sostituzione al caffè).
Gli alimenti assunti in quantità maggiori in questo regime alimentare sono principalmente 4: soia (che sostituisce le salse e i condimenti), legumi (da consumare con riso almeno 3/4 volte a settimana) , yogurt e cereali (ricchi di fermenti lattici che aiutano il metabolismo e danno un senso di sazietà).
Quali sono i principali vantaggi della Dieta Ornish? Quali i benefici? Perchè seguirla? A chi è rivolta, ovvero chi può seguirla?.
Dieta Ornish: chi può seguirla e con quali vantaggi?
La Dieta Ornish si rivolge a tutti i soggetti che soffrono di colesterolo alto, di obesità, di problemi cardiovascolari e di chi consuma troppi grassi. L’obiettivo del regime alimentare è quello di far perdere in modo drastico i chili di troppo ai soggetti interessati e recuperare così un buon equilibrio psico-fisico.
Tra i maggiori benefici per la salute e il benessere troviamo:
- abbassa i livelli di colesterolo cattivo nel sangue grazie al consumo di alimenti come legumi, cereali, frutta e verdura
- fa dimagrire drasticamente, tutto ovviamente supportato da una corretta attività fisica
- migliora le condizioni di benessere emotivo, elimina le tensioni e lo stress grazie anche al lavoro di meditazione. La Dieta Ornish è una sana riscoperta di se stessi
Perchè seguire la Dieta Ornish?
La domanda è legittima, perchè seguire questa dieta e non altre? La Dieta Ornish propone i seguenti vantaggi nel seguirla:
- assunzione di fibre utili ad aumentare il senso di sazietà
- prevenzione delle malattie cardiovascolari
- prevenzione del colesterolo cattivo
- benessere psico-fisico totale
- dimagrimento certificato
La Dieta Ornish come descritta sembra non avere controindicazioni o almeno qualche effetto non proprio positivo. Quali sono i limiti della dieta americana del famoso cardiologo?
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Limiti della Dieta Ornish
La dieta del cardiologo americano è un regime troppo rigido secondo quanti avevano deciso di seguirla o lo hanno fatto per un periodo di tempo. Secondo alcuni nutrizionisti e medici la dieta Ornish, oltre ad essere eccessivamente drastica nel far perdere troppi chili in poco tempo, ha dei limiti oggettivi nell’assenza di alimenti indispensabili al nostro fabbisogno. Ecco i limiti della dieta:
- troppo povera di grassi e proteine. Mancano in particolare Omega 3 e Vitamina B12 indispensabili alla salute
- dieta in stile vegetariano, troppo poco variegata, pochissima carne e non completa dal punto di vista nutritivo
- poco sapore (piatti insipidi)
- non funziona da sola, si deve per forza integrare con attività fisica e yoga
E tu di che dieta sei?( Vedi anche dieta dell’acqua Sorrentino e dieta dei gruppi sanguigni). Qualsiasi regime si decida di seguire (sempre dopo aver chiesto il parere medico), l’importante è che comprenda tutti i nutrienti necessari alla nostra salute e al nostro benessere.
